잡내 제거용 맥주없이 돼지고기 구이 고기 누린내 완벽하게 잡는 비법 레시피 있나요?

보쌈이랑 제육볶음 양념 베이스 만드는데 보통 잡내 잡으려고 맥주 많이 쓰시잖아요. 근데 매장에 재고 둔 게 없어서 맥주 안 쓰고도 고기 누린내 확실하게 날려버릴 수 있는 대체 양념 레시피 비법 공유해주실 주방장님 계실까요.. 생강이나 미향 배합 비율이 궁금합니다..