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포차 안주 신메뉴 출시 전 음식 레시피 마진 단가 고민 계산 공식

쩡쓰네일
  • 작성일
    2026-04-17
  • 조회수
    11

포차 안주 신메뉴 출시 전 음식 레시피 마진 단가 고민 계산 공식

원재료비 폭등해서 골치 아프네요;; 매운 무뼈닭발 메뉴를만 8천 원에 팔려고 음식 레시피 마진 단가 고민 장부를 두드려 보니까 가라아게나 주먹밥 세트 구성 안 묶으면 원가율이 35프로까지 치솟네요.. 안주 단품 마진율 최소 70프로는 방어해야 매장 유지되는데 머리 아파요

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포차 안주 신메뉴 출시 전 음식 레시피 마진 단가 고민 계산 공식 : 창업정보 포털 오늘의창업
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