고깃집 업종 변경 인테리어 조율 중인데 삼겹살집 불판 실실이 석쇠 대 무쇠 주물 불판 장단점 비교 추천

삼겹살 목살 구이 전문점 테이블 세팅 중인데 불판 종류 고르기가 하늘의 별 따기네요;; 숯불 직화 향 극대화되고 불판 갈이 자주 안 해도 되는 가느다란 가느다란 실실이 석쇠 불판이 손님 접객 회전율에 유리할지 아니면 고기 코팅 잘 되고 육즙 가둬두어 단골들이 좋아하는 묵직한 무쇠 주물 불판 코팅판 구조가 매장 관리 유지비 세척 측면에서 이득일지 삼겹살집 불판 실실이 주물판 비교 유경험 사장님들 고견 듣고 싶습니다..