대형 브랜드 말고 치킨 중소 프차 실제 마진율이 얼마나 되나요?

치킨집 창업 알아보고 있는데 메이저 브랜드는 가맹비랑 로열티 떼면 남는 게 없다더라고요;; 그래서 중소 브랜드 프차 치킨 매장 생각 중인데 원팩 시스템 기준으로 순수 마진율이 현실적으로 몇 퍼센트나 나오는지 궁금합니다..