고물가 시대 요식업 원가율 방어의 핵심! 식자재 마트나 도매 몰 저렴하게 사는 방법 공유

대파, 양파, 마늘 공산품 가격까지 안 오른 게 없어서 진짜 메뉴 가격을 올려야 하나 마진율 방어가 도저히 안 돼서 밤잠 설치는 식당 사장입니다ㅠ 일반 동네 식자재 마트 배송받아 쓰니까 단가가 너무 비싸서 대량 유통 도매 법인 물류나 농수산물 온라인 도매 몰 비교 매칭해서 단가 낮추기 성공하신 분 계실까요? 매장 지출 비용 아끼는 알짜배기 식자재 저렴하게 사는 루트나 확실한 방법 공유 좀 부탁해요ㅠ