신규 마라탕 매장 주방 바닥 고추기름때 제거 및 후드 마감 청소 시간 단축 노하우 자문 구해요

마라탕집 오픈한 지 보름 차 초보 사장인데 마라탕 마감 청소 강도가 진짜 상상 초월이네요.. 주방 사방에 튄 고추기름이랑 소스 찌든 때 지우느라 알바들이랑 마감 청소 마칠 때마다 기진맥진인데 기름때 순삭 시키는 약품이나 효율적인 청소 프로세스 관련 마라탕 마감 청소 자문 노하우 공유 부탁해요 ㅠㅠ