흔한 냉동 말고 원육 차별화 앞세운 돈까스집 창업 경쟁력 있을까요?

요즘 워낙 돈가스 매장이 많다 보니 일반적인 고기 말고 제주산 흑돼지나 교차 숙성 방식을 도입해서 원육 자체의 차별화 포인트로 돈까스집 창업을 준비하고 있습니다.. 원가가 올라가더라도 확실히 고기 질이 좋으면 손님들이 멀리서도 찾아오는 돈까스 매장으로 자리 잡을 수 있겠죠?