매장 직원 뽑으려는데 근무자들 교대 시간이나 근무 형태 구성 고민입니다

주 5일제 단일 타임으로 직원을 써야 할지 아니면 파트타임으로 쪼개서 2교대 근무 형태로 돌리는 게 이득일지 고민이네요.. 주휴수당 문제도 있고 매장 피크 타임에 인력 공백 안 생기게 하려니 근무 형태 짜기 참 어렵습니다;;