성공 창업 아이템 찾을 때 우리가 간과하기 쉬운게 뭐가 있을까요?

다들 대박 터질 것 같은 아이템만 찾는데.. 제가 보기에 성공 창업 아이템의 핵심은 꾸준함이랑 관리인 것 같거든요. 유행 타는 거 말고 진짜 롱런하는 가게들의 비결 중에서 우리가 간과하기 쉬운게 뭐가 있을지 같이 이야기 나눠보고 싶어요 !