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수제 맥주 펍 사이드 메뉴용 식어도 바삭한 벨기에식 생감자 튀김 방법 비법 공유 구합니다 ㅜ

찌니
  • 작성일
    2026-04-24
  • 조회수
    18

수제 맥주 펍 사이드 메뉴용 식어도 바삭한 벨기에식 생감자 튀김 방법 비법 공유 구합니다 ㅜ

냉동 감자튀김 말고 생감자 직접 썰어서 튀겨 내고 싶은데 수분이 많아서 그런지 처음에만 바삭하고 손님 테이블 가면 금방 눅눅하게 죽어버리네요 ;; 전분기 빼고 전처리 단계에서 한번 초벌로 튀겨두는 생감자 특화 튀김 방법이나 수분 날리는 온도 조절 팁 아시는 주방 고수 사장님 구합니다..

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수제 맥주 펍 사이드 메뉴용 식어도 바삭한 벨기에식 생감자 튀김 방법 비법 공유 구합니다 ㅜ : 창업정보 포털 오늘의창업
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