솥밥 정식 밥집 오픈 예정인데 업소용 주방 인덕션 전기 솥밥 기계 구동 성능 및 가격 질문 올려요

이번에 주택가 이면 상가 코너 자리에 20평 규모로 한식 가마솥 솥밥 정식 전문 식당 창업 조율 계약을 마쳤습니다.. 주방 화구에 가스식 돌솥밥 라인 깔려니 여름에 주방 온도 폭발하고 청소 관리 빡세다고해서 요즘 유행하는 디지털 인덕션 전기 솥밥 기계 12구짜리 장비를 센터에 들여놓을까 조율 중입니다.. 전기 솥밥 기계 기계 구동할 때 누룽지 삼단계 조절 기능 진짜 밥맛 좋게 잘 나오는지, 그리고 전력 소비량 계약 전력 증설 공사 필수인지 유경험 사장님들 피드백 부탁해요;;