동네 배달 앱 보니까 돈까스집 매장만 수십 개던데 후발 주자가 배달 음식 경쟁력 갖추려면 어쩌죠

일식 수제 돈까스집 창업을 목표로 상권 분석 차 배민이랑 쿠팡이츠 매장 카테고리를 뜯어봤는데요.. 진짜 엎어지면 코 닿을 거리에 돈까스 파는 배달 전문점들이 빽빽하게 들어차 있어서 벌써부터 숨이 턱 막힙니다ㅠㅠ 대형 프차 틈바구니 속에서 이제 막 오픈하는 신규 매장이 배달 음식 주문 유입률이나 리뷰 평점에서 살아남으려면 도대체 어떤 차별화된 경쟁력을 내세워야 고객들 선택을 받을 수 있을까요;; 소스 맛 차별화나 가성비 사이드 메뉴 구성 등 선배 점주님들의 뼈 때리는 피드백과 조언을 구합니다..