주거지 밀집 상권에 8평 규모 소형 반찬가게 오픈 시 평당 인테리어 비용 및 예상 매출 규모 질문요

아파트 단지 상가에 8평 짜리 공실 점포 하나 낙찰받아 소자본 반찬가게 창업 준비 시동 걸었습니다.. 평수가 작아서 주방 전면 배치하고 진열 냉장고 쇼케이스 짜 넣는 레이아웃 구상 중인데요.. 8평 소형 매장 특성상 인테리어 턴키 업체 견적 단가가 평당 얼마 선으로 형성되는지.. 그리고 하루 기본 반찬 팩 회전율 감안했을 때 손익분기점 넘기는 하루 평균 매출 목표 수치를 어느 선으로 잡고 가야 안전할지 조언 부탁드립니다..