마감 조 알바 타임에 매장 포스기 금고 열쇠 키 관리 다들 어떤 식으로 매뉴얼 시키시나요

무인 매장 겸 카페 복합 숍 운영 중인데 제가 저녁에 퇴근하고 나면 야간 마감 알바 녀석 혼자 매장을 지키거든요.. 근데 가끔 포스 정산 시 현금 시재 빵꾸만원 이만원씩 나는 액수가 안 맞을 때가 있어서 찜찜해 죽겠습니다.. 알바 근무 시간에 포스 금고 열쇠 키를 카운터 서랍 아래 숨겨두고 쓰게 하시는지 아니면 무조건 알바 주머니에 소지 보관하게 관리 시키시는지.. 효율적인 포스 키 분실 예방 및 보안 관리 매뉴얼 조언 구합니다 ㅠㅠ