소자본으로 배달 전문점 공유주방 비조리 포장 창업 메리트 있을까요?

직장 다니면서 투잡으로 주말이나 심야 시간에 공유주방 비조리 포장 창업 아이템을 알아보고 있습니다.. 홀 매장보다 보증금이나 인테리어 비용이 획기적으로 줄어서 구미가 당기는데 요즘 배달 시장 둔화다 뭐다 말이 많아서 공유주방 월세 내고 플랫폼 광고비 떼고 나면 남는 게 있을지 현실적인 조언 부탁드려요 ㅠ