13평 매장에 판초밥집 창업하려는데 테이블 배치 구조 어떻게 짤까요?

상가 계약한 곳이 딱 13평 소형 평수인데 여기서 판초밥집 창업을 하려고 도면을 그리고 있습니다.. 주방 공간 빼고 나면 홀이 되게 협잡한데 4인 테이블 위주로 갈지, 다찌 석(바 테이블)을 길게 빼는 게 회전율이나 공간 활용에 유리할지 일식 선배님들 조언 구합니다 ㅜ