배달 전문 샵인샵 매장만 4개 돌리시는 연쇄 창업 사장님이 말하는 배달 프랜차이즈 성공 노하우 실체?

어제 지역 소상공인 친목 단톡방에서 알게 된 대표님이 계시는데, 한 상가 주방 안에서 배달 프랜차이즈 브랜드 매장을 샵인샵 형태로 4개나 동시에 입점시켜 굴리며 월 순수익 천만원 이상 고정으로 뽑아내신다고 노하우를 살짝 자랑하시더라고요;; 홀 매장 관리 안 하니까 인건비 리스크 없고 배달 앱 깃발 세팅이랑 완제품 원팩 팩 조리 시스템만 완벽하게 매뉴얼화 시키면 무조건 승산이 있다는 게 그분만의 배달 프랜차이즈 성공 노하우 비결이라는데.. 초보가 덜컥 진입했다가 배달 광고비 폭탄 맞고 침몰하진 않을지 실체 분석 의견 듣고 싶습니다.