골목상권 15평 이자카야 창업 신규 오픈 준비 중인데 메뉴 구성 고민입니다

회사 퇴직금 털어서 드디어 다음달 이자카야 창업 신규 오픈 목표로 인테리어 들어갔습니다.. 유행 타는 꼬치구이 말고 나름 시그니처 사시미나 나베 요리로 밀고 가고 싶은데.. 오픈 초기 집객을 위해서 세트 메뉴 구성을 어떻게 짜야 가성비 좋다는 소문이 날까요?? 선배님들 신규 매장 마케팅 팁 좀 주세요 ㅜ