술안주로 대박 날 만한 신메뉴 삼겹살 감자 짜글이 진짜 맛있는 레시피 아시는 분?

포차 주점 운영 중인데 가을 맞이해서 칼칼한 찌개류 신메뉴를 추가하려고 합니다. 대중적으로 호불호 없는 삼겹살이랑 감자 듬뿍 넣고 자글자글 끓여 내는 짜글이 메뉴를 구상 중인데요.. 집에서 만드는 야매 레시피 말고 매장에서 대량으로 소스 만들어서 뚝딱 끓여 내기 좋은 상업용 삼겹살 감자 짜글이 레시피 노하우 공유해 주실 주방 고수 사장님 계실까요?ㅠ