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보통 요식업 주방 오픈이랑 마감 시간 어떻게 잡으시나요?

와카나
  • 작성일
    2026-04-18
  • 조회수
    4

보통 요식업 주방 오픈이랑 마감 시간 어떻게 잡으시나요?

홀 영업시간은 정해져 있는데 주방 식재료 준비하는 오픈 시간이랑 청소하는 마감 시간을 어느 정도로 넉넉히 잡아야 할지 고민입니다. 직원들 연장 수당 문제도 있고해서 다른 사장님들은 어떻게 운영하시는지 궁금해요..

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보통 요식업 주방 오픈이랑 마감 시간 어떻게 잡으시나요? : 창업정보 포털 오늘의창업
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