공유주방 1인 창업 론칭 전 배민 쿠팡 요기요 플랫폼 간 배달 전문점 중개 수수료 요율 비교 질문요

회사 정리 해고당하고 배달전문점권리금500급매 매물 양수 계약 조건 조율 중인 예비 사장입니다.. 홀 안 받고 오직 배달앱 깃발 노출 유입 트래픽 만으로 승부 보는 1인 배달 전문점 포맷이라 배달앱수수료 마진 계산 수식이 생명줄인데요.. 배민클럽 자동 가입 대응 조항이나 쿠팡이츠 스마트요금제 결제 대금 정산 요율 떼고 나면 실제 남는 마진율 방어에 어느 플랫폼 수수료 핏이 그나마 소상공인 숨통 틔워줄지 질문 올립니다 ㅠ