초여름 복날 대비 건강삼계탕레시피준비 하시는 사장님들 계신가요

기존 백반집인데 여름 시즌 메뉴로 건강삼계탕레시피준비 하고 있습니다.. 한방 약재 향이 너무 강하면 호불호 갈릴 거 같고 국물을 묵직하게 가고 싶은데 전분가루를 섞는 게 나을지 찹쌀을 갈아 넣는 게 나을지 대박집 비결이 궁금하네요 ㅜ