야식 배달 전문점 숍인숍 신메뉴 테스트용 훈제초벌막창시식후기 솔직히 적어봅니다

기존 닭발 매장에 서브로 넣을 원팩 냉동 훈제초벌막창시식후기 납품몰 샘플 받아서 주방 화구에 구워봤습니다. 참나무 훈연 처리가 미리 되어 있어서 그런지 막창 특유의 누린내 똥내는 확실히 덜 나고 에어프라이기냉동식품레시피 응용해서 5분 만에 바짝 구워내니 겉바속촉 식감은 합격점이네요 ㅎㅎ 다만원팩 단가 단가가 1팩당 6천원 선이라 야채 넣고 볶아서 1만 8천원 배달가 책정했을 때 플랫폼 수수료 떼고 마진 마진얼마나남겨야하나요 기준 타산이 맞을지 양 조절 조율 중입니다.