매니저 알바 고용해서 오토 반오토 매장 돌릴 때 포스기 현금처리 먹튀 방지 노하우요

홀 매장 2호점 오픈하면서 매장에 매니저 직원 두고 전 반오토 매장 형태로 교차 출근 관리 세팅 중입니다;; 문제는 제가 매장에 상주하지 않다 보니까 손님들이 결제할 때 포스 정산 안 거치고 현금 내고 간 돈을 알바나 직원이 중간에 삥땅 치고 포스기 \'현금처리\' 취소 꼼수 부려 먹튀 사기 칠까봐 영 불안 때려지네요 ㅠ 씨씨티브이 실시간 모니터링 연동하는 거 외에 오토 반오토 매장 현금처리 누락 방지하고 투명하게 매출 마감 정산 관리하는 인사 관리 방어 프로세스 팁 구합니다 ㅜ