고깃집에서 점심 특선 메뉴 넣고 마진 남겨보신 분.. 진짜 남는 장사인가요? 후기 구합니다

저녁 장사 위주로하는 고깃집인데 낮 시간에 노는 매장이 아까워서 점심 특선 찌개나 제육 정식을 메뉴로 구성해볼까 고민 중입니다.. 근데 주변 보니까 점심 특선은 노동력만 엄청 들어가고 마진이 거의 안 남아서 오히려 손해라는 후기도 많더라고요;; 점심 특선 메뉴로 쏠쏠하게 재미 보신 사장님 계시면 실제 장사 후기나 마진 구조가 어떤지 말씀 좀 해주세요..