아무 연고 없는 지역에서 커피집 개척해서 창업하신 분들 이야기 듣고 싶어요

프랜차이즈 말고 제 개인 브랜드로 커피집을 해보려고 자리를 보는데.. 아예 모르는 동네에 들어가서 맨땅에 헤딩하듯 개척 창업을 하려니 겁이 덜컥 나네요.. 혹시 연고 없는 곳에 상권 하나만 보고 들어가서 성공하신 사장님들 성공 스토리나 경험담 좀 들려주세요!