노인 주간 보호 센터 개설 시 식사 제공을 위탁 급식 업체에 맡길 때 위생 관리 책임

이번에 어르신들을 모시는 노인 주간 보호 센터 창업 승인을 받아 인테리어 중인 시설장입니다. 센터 내에 조리원을 두고 직접 밥을 짓는 것보다, 실버 푸드 전문 위탁 급식 업체에 식사 배달 위탁을 주는 게 운영상 편리할 것 같아 계약을 검토 중입니다. 혹시 노인 주간 보호 센터 식단 위탁 급식 관리 이용 시 점검해야 할 구청 복지과 규정이나 식중독 사고 발생 시 법적 위생 관리 책임 소지가 어떻게 분담되는지 알고 싶습니다.