새로 주방 세팅하는 한식집 필수템 공유 좀 부탁드립니다

일식만 하다가 이번에 백반이랑 찌개 위주의 한식집 오픈하게 되었습니다. 화구 세팅부터 주방 집기들 새로 채워 넣어야 하는데.. 한식 주방 이모님들이 일할 때 이거 없으면 진짜 불편하다하는 한식집 필수템 같은 장비나 소품이 있을까요? 예를 들면 뚝배기 집게 성능 좋은 거라든지 뚝배기 전용 세척기 같은 거 추천 좀 해주세요..