식당 밥집 운영하시는 소상공인 사업자 사장님들 다가오는 역대급 폭염 대비 매출 방어용 여름 메뉴 추천 좀 해주세요

날씨 더워지면 뜨거운 국물 요리나 고기 굽는 매장들은 손님 발길 뚝 끊기고 비수기 지옥 시작이잖아요 ㅠㅠ 저희 쌈밥 한식집도 여름철 비수기 타격이 너무 심해서 점심 특선이나 사이드 구성으로 시원하게 낼 만한 냉모밀 콩국수 김치말이국수 같은 여름 메뉴 추천 가성비 식자재 소스 레시피 비법 공유를 원합니다.. 주방 조리 간편하면서 마진율 좋고 손님들 집나간 입맛 확 사로잡을 수 있는 기발한 여름 메뉴 추천 꿀팁 아이디어 주시면 대한민국 영세 여름메뉴추천소상공인사업자 회원 사장님들 다 같이 불경기 극복 돌파구 뚫어낼 수 있을 것 같습니다 ㅠㅠ 살려주세요..