정육식당이나 고기집 오픈하면서 도매 공장에서 양념육 준비하시는 사장님들 가입 절차가 어찌 되나요

이번에 양념 갈비 전문점을 창업하려고 상가를 알아보는 중입니다.. 매장에서 고기를 직접 재우기엔 인건비 감당이 안 돼서 소싱 사이트에서 완제품 양념육을 납품 받으려고 유통 커뮤니티에 가입을 해보려고 하는데요;; 보통 도매 공장이랑 직거래 트려면 사업자등록증 외에 최소 발주 물량 쿼터 같은 조건 가입 절차가 빡센지 궁금합니다.