한식당 구정 연휴 기간 매장 문 닫을 때 직원 휴무 기간 유급 주휴수당 산정 노무 조언 구함요

다가오는 설날 명절 구정 연휴 삼일 동안 매장 전체 셧다운 치고 고향 내려가기로 주방 이모들이랑 합의 봤습니다.. 근데 정직원 월급제 근무자들 구정 연휴 직원 휴무 기간 일체 급여 산정할 때 주휴수당 쪼개기나 약정 휴일 조항 어떻게 걸어야 노무 단속 덤탱이 안 엮이나요;; 미리 근로계약서 특약 조항 안 짜두면 나중에 퇴사할 때 구정 연휴 직원 휴무 기간 꼬투리 잡아서 노동청 고발 찌르는 진상 많다해서 찝찝해서 질문요