디저트 감성 카페 오픈 예정인데 인테리어 공사 단계에서 미리 준비해야 할 행정 서실?

다음 달에 주택 개조형 감성 디저트 카페 오픈 예정인 예비 사장입니다;; 지금 철거 공사 한창 진행 중인데, 인테리어 사장님이 주방 기기 들어오기 전에 배수 관로라 전력 증설 유무를 확정 지어야 한다고 하대요. 카페 오픈 예정일 스케줄에 차질없이 가려면 인테리어 마감 치기 전에 미리 소방 안전 점검이나 영업 신고증, 사업자등록증 발급 신청을 어떤 타이밍에 맞춰서 준비를 해 두는 게 동선이 깔끔할까요?