주택가 초입 권리금 저렴하게 나온 프랜차이즈 야식 매장 닭발집 인수 창업 조건 분석 봐주세요

밤 시간대 주말 유동인구 쏠쏠한 골목 상권에 실평수 12평 규모로 운영 중인 개인 닭발집 인수 창업 제안서 매물을 양도 조율 중입니다.. 배민 포스 매출 소스 다 확인해 보니까 재료비 비율 35퍼센트 선에 배달 대행료 빼고 사장 혼자 몸 갈아 넣으면 순수익 월 400만원은 따박따박 가져가는 알짜 매장이더라고요.. 바닥 시설 권리금 이천만원 요구하시는데 닭발 업종이 유행 안 타고 양념 원팩 소싱 배합만 잘 치면 초보 자영업자도 닭발집 인수 창업 쳐서 롱런하기 괜찮은 아이템인지 궁금합니다.