샵인샵으로 찜닭이랑 김치찜 프랜차이즈 레이어드 하려는데 본사 문의 전 팁 있나요?

현재 배달 삼겹살집 운영 중인데 낮 시간대 매출을 올리려고 찜닭이나 김치찜 프랜차이즈를 샵인샵으로 추가할까 합니다.. 브랜드 몇 군데 골라서 본사에 가맹 문의를 해보려고 하는데 가맹비 면제나 로열티 관련해서 협상할 때 본사 미팅 시 자영업자가 미리 챙겨야 할 체크리스트나 팁이 있을지 궁금합니다..