괜찮은 창업 아이템이랑 아이디어는 있는데 브랜딩 노하우가 부족해서 진전이 없네요

남들이 하지 않는 독특한 디저트 메뉴 아이디어가 생겨서 사업화를 해보려고 하는데요.. 막상 로고 만들고 매장 콘셉트 잡고 마케팅 방향성 정하는 브랜딩 영역으로 넘어가니까 노하우가 전혀 없어서 진행이 안 되고 제자리걸음입니다.. 조언 좀 해주세요ㅠ