포차 술집 메뉴에 돈까스 안주 고민 중인데 기성품 쓸까요 수제로 만들까요?

실내포차 운영 중인데 맥주나 소주 안주로 무난하게 잘 나가는 돈까스 안주 고민 빠졌습니다. 메뉴에 넣긴 할 건데 식자재마트에서 파는 냉동 돈까스 안주용 기성품 튀겨서 소스만 부어 나가는 게 마진이랑 조리 시간 면에서 나을지.. 아니면 번거롭더라도 고기 두드려서 수제 돈까스 안주 고민 해결하는 게 손님 만족도에 클지 의견 듣고 싶습니다! 가격은 9,900원 정도로 책정할 생각입니다.