로스터리 디저트 카페 가오픈 일주일 전인데 메뉴 보드판 조명 음향 세팅 등 막바지 카페 운영 준비 체크리스트 조언 구해요

긴 공사 기간 끝에 인테리어 가구 배치 완료하고 드디어 다음 주 가오픈을 목표로 밤낮없이 매장에서 살다시피 하며 완벽한 카페 운영 준비 단계에 돌입해 있습니다.. 원두 그라인더 영점 세팅 다 잡았고 에스프레소 추출 가이드라인 확정 지었는데.. 막상 손님 맞이하려니 메뉴판 가시성이나 매장 내부 앰프 스피커 음악 볼륨 밸런스, 포스기 영수증 출력 상태 등 사소한 디테일에서 카페 운영 준비가 덜 된 것 같아 불안감이 가시질 않네요;; 첫 오픈 날 동선 꼬이지 않게 오픈 전날 최종적으로 체크해야 할 매장 및 주방 테스팅 운영 준비 노하우 팁 공유 부탁드려요;;