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브런치 카페 샌드위치랑 샐러드 메뉴 팔면 원가 대비 마진 수익률 잘 나오나요?

아라비아어라님
  • 작성일
    2026-04-19
  • 조회수
    7

브런치 카페 샌드위치랑 샐러드 메뉴 팔면 원가 대비 마진 수익률 잘 나오나요?

카페에 사이드로 샌드위치 샐러드 라인업 추가하려는데 신선 야채류는 폐기율이 복병이잖아요.. 회전율이 엄청 받쳐주지 않으면 재고 리스크가 클 것 같은데.. 보통 재료비 소스비 다 빼고 순수 샌드위치 샐러드 평균 마진 수익률 몇 프로 보시는지 선배 원장님들 현실 조언 듣고 싶어요..

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브런치 카페 샌드위치랑 샐러드 메뉴 팔면 원가 대비 마진 수익률 잘 나오나요? : 창업정보 포털 오늘의창업
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