동네 골목 상권에서 유독 망하지 않고 사계절 내내 웨이팅 서는 유명 순대국밥 프랜차이즈 매장의 핵심 성공 요인 분석

저희 매장 맞은편에 3년 전 오픈한 할매 순대국밥 가맹 매장이 하나 있는데요 경기가 좋든 나쁘든 점심 저녁 가릴 것없이 매일 아저씨 혼술 손님들이랑 직장인들로 문전성시를 이룹니다.. 주변 다른 식당들 다 문 닫고 폐업해 나가는데 저 국밥집만 살아남아 매출 대박 행진을 이어가는 결정적인 순대국밥 프랜차이즈 매장의 성공 요인 비결이 과연 뭘까요?? 대중적인 국물 맛의 일관성 유지랑 주류 마진율 방어가 핵심 요인인 건지 문득 궁금해집니다.