일식 우동 전문점 창업 준비 중인데 인덕션 자동 해면기 기계 설비 들여놓는 게 이득일까요?

다음달 오픈 목표로 자가 제면 우동 및 소바 전문 매장 인테리어 공사 진행 중인 초보 사장입니다.. 면 삶는 주방 화구가 가장 중요한데, 가스식 해면기 대신 요즘 대세라는 고화력 인덕션 자동 해면기 도입을 적극 검토하고 있습니다.. 버튼만 누르면 타이머 맞춰서 면 바구니가 자동으로 슥 올라오는 시스템이라 주방 인력 동선 꼬임 방지랑 초보 알바생들 면 삶기 타이밍 일관성 유지에 타격 효과적이라 들었거든요.. 기계 값이 워낙 고가라 초기 투자 비용 값을 톡톡히 해낼지 주방 사장님들의 고견을 듣고 싶습니다..