퇴직금 1억 들고 프랜차이즈 무봉리나 큰맘 할매순대국 맛 분석 중인 국밥집 예비 창업자입니다.

오랜 직장 생활을 명예퇴직하고 제 수중에 쥔 퇴직금 딱 1억원 원금으로 안정적이고 유행 안 타는 24시 국밥집 창업을 진지하게 고려 중인 50대 예비 창업자입니다. 상권 돌면서 대형 메이저 브랜드인 무봉리순대국이나 큰맘할매순대국 직영 가맹점들 돌아다니며 육수 농도랑 머릿고기 구성, 김치 맛을 세밀하게 분석하고 있는데요. 마진 구조나 본사 물류 팩 단가 떼오는 거 감안했을 때, 1억 자본금으로 가맹 가입비 인테리어비 다 치르고 권리금 없는 이면 상가 들어가서 초보가 창업하기에 무리가 없을지 선배님들의 뼈 때리는 현실 조언을 듣고 싶습니다.