음식에서 머리카락 나왔다고 환불 요구한 고객 주문 취소 처리 후 매장 포스 마감 정산 고민글요..

어제 저녁 배달 피크 타임에 돈까스 세트 받아 드시던 고객 한 분이 튀김옷 안쪽에서 머리카락 긴 게 박혀 나왔다고 노발대발 전화를 하셔서 심장이 덜컥 내려앉았습니다... 저희 주방 직원들 다 위생모 철저히 쓰는데 억울하지만 즉시 사죄드리고 전액 환불 약속 후 배민 주문 취소 처리를 완료해 드렸거든요. 근데 장사 끝나고 밤에 매장 포스 영수증 마감 정산 하려니까 이 취소 건 때문에 카드 매출 정산 대금 계산 수식이 자꾸 꼬여서 머리가 아프네요 ㅠ 환불 고객 주문 취소 정산 분개 처리 다들 어찌 처리하시나요;;?