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수입 소고기 원육 떼와서 등심 부위 수축 방지하고 진공 포장 작업하는 정확한 방법 질문이요
동동동2
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- 작성일
- 2026-04-25
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- 조회수
- 13
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수입 소고기 원육 떼와서 등심 부위 수축 방지하고 진공 포장 작업하는 정확한 방법 질문이요
정육식당 초보 사장입니다.. 미국산 소고기 등심 원육 박스로 사입해서 수분 안 빠지게 디스플레이용으로 진공포장기 돌리는데 자꾸 피가 고이거나 핏물이 새어 나오면서 고기가 안 예쁘게 쪼그라드네요;; 육즙 손실 최소화하면서 육질 수축없이 깔끔하게 진공 압착 작업하는 베테랑 사장님들만의 정확한 정육 작업 방법 전수해 주시면 감사하겠습니다..수입 소고기 원육 떼와서 등심 부위 수축 방지하고 진공 포장 작업하는 정확한 방법 질문이요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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