홀 매출이 안 나와서 배달업 병행하면서 브랜드 하나 추가할까 합니다

로드 매장 운영 중인데 홀 손님이 너무 줄어서 배달업 쪽으로 눈을 돌리고 있습니다. 기존 매장 주방 공간 활용해서 배달 전용 브랜드 하나 더 추가해 샵인샵으로 운영하면 고정비 쉐어도 되고 매출 방어에 도움이 될까요? 요새 배달 플랫폼 수수료가 무서워서 배달업 새로 진입하는 게 맞는 선택인지 고민이네요..