카페 운영진분들 홀 주방 알바들 매장 내 음료 마실 때 할인 기준 어떻게 두시나요

하루 근무하면 제조 음료 중 저가 라인 한 잔 무료로 마시게 원칙을 정해뒀는데.. 알바가 친구 데려와서 지 맘대로 레시피 가장 비싼 시그니처 블렌디드 메뉴 만들어서 지인 할인 때려 팔다가 적발되었습니다 ;; 알바 음료 할인 적용 범위나 무료 제공 스탠다드 기준을 명확히 문서화해야겠네요..