10평 매장에서 분식 배달전문점 운영 시 현실적인 월매출과 수익 분석 자료 있을까요?

떡볶이랑 튀김 위주로 배달전문점 창업을 준비 중인 예비 자영업자입니다. 대략적인 예산 짜고 있는데 분식 업종이 워낙 객단가가 낮다 보니 월매출이 아무리 많이 나와도 재료비 떼고 배달 대행료 떼고 나면 실제 가져가는 순수익 비율이 얼마나 될지 분석이 안 서네요;; 현재 분식 배달 위주로 하시는 사장님들 현실적인 피드백 부탁드립니다.