혼자하는 1인 매장 사장님들 다가오는 명절 준비나 알바 구인은 어떻게 하세요?

직원없이 혼자 운영하는 1인 테이크아웃 전문점입니다.. 다가오는 추석 명절 연휴 기간에 귀성객들이 많아서 주문이 몰릴 것 같은데 혼자서 감당할 엄두가 안 나네요.. 명절 전후로 며칠만 단기로 일해 줄 단기 알바 구인을 해야 할지 아니면 그냥 메뉴를 간소화해서 명절 준비를 혼자 버텨내야 할지 1인 사장님들 팁이 필요합니다.