골목상권 불경기 속에서도 매달 웨이팅 세우는 장사 고수 사장님들만의 진짜 성공 비결 질문요..

요즘 진짜 옆 가게 건넛가게 다 매물 내놓고 장사 안된다고 곡소리 나는데.. 신기하게 옆 동네 유명한 매장은 평일 낮에도 손님들이 줄 서서 웨이팅을 하고 있더라고요.. 도대체 이런 최악의 불경기 속에서도 혼자 독식하며 살아남는 장사의 고수분들은 마케팅이나 메뉴 구성에서 어떤 차별점을 두시는 건가요? 뼈를 깎는 노력을 하시는 건 알지만 진짜 핵심적인 성공 비결이 뭔지 너무나 궁금해서 질문 올려봅니다..