유명 족발 프차 가맹 상담 받고 온 족발 예비창업자인데 마진율 관련 질문 좀 드릴게요

대기업 은퇴하고 족발집 하나 차려보려고 시장조사 중인 예비창업자입니다.. 오늘 본사 상담원이 원육 대량 공급이라 원가율 낮고 마진율이 35% 이상 보장된다고 엄청 입을 털던데;; 실제 족발 매장 운영하시는 사장님들 가스비에 소스값 떼고 나면 본사 말대로 저 마진율이 현실적으로 나오는지 질문드립니다..