개인 카페 사장님들 모여서 로스터리 조합 설립 후 생두 공동 사입 커피 밸류체인 구축 어떨까요?

대형 프차 커피 물류 단가 경쟁에서 동네 개인 카페들이 살아남으려면 구조 혁신이 필요해 보입니다;; 뜻이 맞는 지역 로스터리 카페 사장님들 5~6분 의기투합해서 소형 로스터리 조합 법인을 설립하고, 해외 산지 다이렉트 생두 공동 사입 및 원두 임가공 로스팅 허브망을 연계한 우리만의 독자적인 커피 밸류체인 유통 시스템을 구축해 보면 생두 단가 마진 방어 확실하게 승산이 있을 것 같은데 현실성 있는 사업 모델일지 의견 구합니다.